成为间接纵容。最好的办法就是不给对方架空自己的机会，这样餐厅才能干得长久。

李哲主动掌握话语权，对着韩先进和闫红芳说道：“韩师傅、闫师傅，咱们今天就先到这。总体来说，我对今天的试菜比较满意。

我和谭姐这两天会去看商铺，如果商铺合适，我们会尽快定下来，年前就装修好。年后，可能会再次调整菜品、招聘人手，争取正月初十左右开业。”

李哲说到这，望向一旁的谭静雅：“谭姐，您觉得怎么样？”

谭静雅答道：“我这边没问题，就是年底很多单位都快放假了，可能会有些赶。”

“开店手续方面，咱们可以花点小钱，找个中人帮忙办，能省不少事。”李哲说完，又对着两位厨师道，“眼瞅着就年底了，两位踏踏实实过个年，年后有的忙了。”

“哈哈……”韩先进笑着说，“忙点不怕，有个活，心里就踏实了。李老板，我在家也没事，您有需要就吱一声，我去给新餐厅帮忙，争取咱们能提前开业。”

“我也是。”闫红芳附和道。

“那行，您两位有空就过来，我们确实缺人手，年底我给你们发红包。”李哲又和两位厨师聊了几句，就起身告辞了。

谭静雅将两人送出了餐厅，说道：“李老板，那我就尽快约一下商铺的房东，咱们先敲定餐厅的选址。”

“可以，有事您就直接去找我。”李哲瞅着天色黑了，问道：“谭姐，您要不要跟我们一块走？”

“我帮着他们收拾一下。闫姐也在附近住，一会我们搭伴回去。”谭静雅回应了一声，目送李哲二人骑自行车离开蜀香居。

回到家后，兄弟俩捅开煤炉，坐在旁边烤火。

王建军双手抱着水缸子灌水，笑道：“我今儿个是第一次吃正宗川菜，也算是开了眼了，味确实不错，但就是口味有点重，喝了半天水，还是觉得渴。”

“天天吃肯定不成，但一周不吃就会有点想。对于餐厅来说，这个复购率已经不低了。”李哲说话间，偶尔会带一些后世的词，倒不是刻意为之，真是说习惯了。

复购率这个词，王建军听着新鲜，一琢磨也能明白，暗道：哲子接触的外国人多，这说话就是不一样。

“咚咚……”外面传来敲门声。

王建军走过去开门，见到季鸿宾站在外面，问道：“季老板，这么晚了，您有事？”

季鸿宾挤出一抹笑：“我想跟李老板谈点事。”

“您进来说吧。”王建军让到一旁，关上门。

李哲起身，做了个请的手