柳宿入颗星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。

同样在文学史上，也有关于酒是由上天所造的诗句。东汉末年以“座上客满，樽中酒不空”自诩的孔融，在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说；素有“诗仙”之称的李白，在《月下独酌；其二》一诗中有“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句；被人们誉为“鬼才”的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中也有“龙头泻酒邀酒星”的诗句。此外，如“吾爱李太白，身是酒星魂”，“酒泉不照九泉下”，“仰酒旗之景曜”，“拟酒旗于元象”，“囚酒星于天岳”等，都带有“酒星”或“酒旗”这样的词句。窦苹所撰《酒谱》中，也有酒为“酒星之作也”的话，意思是自古以来，我国祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。

仪狄造酒说：

《战国策》中说：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：'后世必有以酒亡其国者'。这一段记载，较之其他古籍中关于杜康造酒的记载业，就算详细的了。

传说仪狄是夏禹的一个下臣，有人说她是大禹的女儿，也有人说她是黄帝的女儿，无从考证，但认为她是一位酿酒师，能酿出质地醇美的酒醪。公元前21世纪，秦代吕不韦的《吕氏春秋》中有“仪狄作酒”的记载。先秦史官撰写的《世本》和西汉的《战国策魏策二》中均有明确和详细的记载，“仪狄始作酒醪，变五味”，认为仪狄是酒的始作人。

杜康造酒说：

魏武帝乐府曰：“何以解忧，唯有杜康。”此之后，认为洲就是朴康所创的。

杜康“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”意思是说，杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。这就是酒的做法，杜康就是酿祖。

古籍中如《世本》《出氏春秋》《战国策》《说文解字》等书，对杜康都有过记载。清乾隆十九年重修的《白水县志》中，对社康也有过较详细地记获。当时杜康为了逃度寒追杀，逃到了白水县，并在河边取水造酒。“杜康，字仲宁，相传为县康家卫人，善造酒。”

猿猴造酒说：

猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都有记载。唐人李做所撰《国史补》一书记载，猿猴是十分机敏的动物，它们居丁深山野林中，很难