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第2章 大同市《天镇县》(5 / 7)

也有着悠久的历史和广泛的群众基础。天镇剪纸风格粗犷豪放、质朴夸张,具有独特的艺术魅力。民间艺人用一把剪刀、一张红纸,就能创作出精美的剪纸作品。剪纸内容涵盖人物、动物、花卉、吉祥图案等,题材丰富多样。每逢春节、婚礼等喜庆日子,人们都会将剪纸贴在窗户、门上、墙壁上,增添节日的喜庆氛围。剪纸不仅是一种艺术形式,更是天镇人民表达美好愿望、传承文化传统的重要方式。

特色美食

天镇豆腐干

天镇豆腐干选用上等黄豆精制而成 ,口感韧劲十足,咸香可口 。其制作工艺独特,经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制等多道工序,制成的豆腐干色泽金黄,质地紧密,营养丰富。天镇豆腐干可以直接食用,也可以切成丝、丁,与黄瓜、香菜等凉拌,还可以炒菜、炖汤,是天镇人餐桌上不可或缺的美食。无论是作为零食,还是搭配饭菜,都让人回味无穷。

天镇凉粉

天镇凉粉用当地盛产的土豆加工而成 ,晶莹剔透,口感爽滑 。制作时,将土豆淀粉加水搅拌均匀,倒入锅中煮熟,冷却后切成块状或条状,再加入特制的调料,如辣椒油、醋、蒜汁、芝麻酱等。天镇凉粉调料独特,辣椒油香辣可口,醋香浓郁,蒜汁辛辣刺激,芝麻酱醇厚香浓,各种调料相互搭配,使得凉粉味道鲜美,酸辣开胃。在炎热的夏天,来一碗清凉爽口的天镇凉粉,既能消暑解渴,又能满足味蕾的享受。

天镇豆腐皮

天镇豆腐皮薄如纸张,筋似皮条,色美味香 。它是将豆浆加热后,表面形成的一层油皮揭下晾干而成。豆腐皮营养丰富,含有大量的蛋白质和多种维生素。可以凉拌、炒菜、涮火锅,也可以卷上蔬菜、肉类等食材,做成美味的卷饼。凉拌豆腐皮时,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等,再淋上生抽、醋、香油等调料,清爽可口;炒菜时,与肉丝、青椒等一起炒制,味道鲜美;涮火锅时,豆腐皮吸收了火锅底料的汤汁,口感丰富,别有一番风味。

天镇唐杏

天镇唐杏果实圆润,果面黄色,硬脆爽口,口感细嫩 ,是天镇县的特产水果。天镇县独特的地理环境和气候条件,为唐杏的生长提供了良好的自然条件。唐杏富含多种维生素和矿物质,具有生津止渴、润肺止咳等功效。每年夏季,唐杏成熟的季节,漫山遍野的杏树挂满了金黄的果实,吸引着众多游客前来采摘品尝。咬上一口,酸甜的果汁在口中四溢,让人感受到大自然的馈赠和丰收的喜悦。

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