发我，我开车去取也行。”

“不是吧牢大，凌晨四点？”

早餐店一般六点开门比较常见，五点开门的张涛也见过，但凌晨四点是不是有点太夸张了！

吴铭含糊其辞：“这算什么，现在不是有那种24小时营业的粥铺吗？趁现在年轻，年轻的时候不卷老了就卷不动了。”

张涛心说你这完全是无效内卷，转念一想，兴许这附近的居民起得比鸡早呢？他了解吴铭，绝非鲁莽行事、想起一出是一出的人，肯定是做了详尽的市场调研。

想到这，他便点点头说：“那行，那我让人提前一天送到你店上。今天就要吗？”

“今天就要。”

……

吴铭北宋家中的积蓄已被他“败光”，所以当务之急是挣到第一桶金。

没钱寸步难行，不管是购买食材还是招募伙计，都需要资金支持。

赚钱第一步，开个早餐铺。

他想到的主意便是把现代廉价的预制食品卖到宋朝，炊饼、馒头之类的，主打一个薄利多销。

顺带一提，宋人口中的炊饼又叫蒸饼，由发酵后的面团蒸制而成，因避宋仁宗赵祯的讳才改叫炊饼，实际上就是馒头。

而宋人口中的馒头，其实是现代的包子，比如著名的太学馒头，本是专供太学生食用的大肉包，却因皮薄馅大而走红民间，深受老百姓的追捧，跻身为逢年过节必吃的高档面点之列。

宋朝的太学馒头贵则贵矣，味道确实不错，别说预制肉包比不了，现做的肉包也没几家比得上，毕竟，正经早餐店谁拿土猪肉做包子馅？

吴铭倒是不打算卖肉包，而是选择卖豆沙包和菜包，这两个品类在宋朝同样常见，掌心大小的卖五文一个。

宋朝没有茶叶蛋，只有普通的水煮蛋。

别看超市里的鸡蛋便宜，那是因为从国外引进培育的蛋鸡，年产蛋量超过300颗，硬生生把价格杀下来了。古人养的土鸡没这本事，所以鸡蛋是比较贵的，也卖五文一个。

但甭管是面点还是鸡蛋，利润都不算高。

真正的高利润食物还得是粥。

一碗白粥配酸菜就能卖五个铜板，若是往粥里加点肉，至少十钱起步。

所以吴铭也打算卖粥。

张涛走后，他便前往菜市场挑选煮粥的食材。

和面点不同，粥其实不太适合预制。

一方面是因为煮粥并不麻烦，一熬一大锅。

另一方面，冻过的粥和新鲜的粥口味差别非常大，说是天壤之别也不为过。

宋朝没有冰箱