此人嬉皮笑脸，一边阴阳怪气说话，一边直勾勾看向宋妙的脸，视线又看往她腰下走。

见对方说话、举止如此恶心，宋妙已是十分嫌恶。

但她没有露出一点生气模样，只当此人不存在，径直转向下一个人，对了对剩余几个姓名、来历，复又道：“今次诸位应役，被分到的是河工伙房。”

“伙房不同于旁的差事，不用挖土，也不用日晒雨淋，但并不意味着是个轻省差事——这差事讲究的是仔细用心，最要紧是一个‘洁’字，一米一菜，但凡有一点差错，进人嘴里的东西，要是吃坏了、吃出了毛病，便是再后悔也来不及了。”

她逐一跟众人拆分要怎么个“洁”法。

一边拆，一边带着十二名役夫往后厨走，走到井边时候，就说水要分缸贮存，一用于饮用，二用于洗用，如若井水，可以入口，如若河水，用于饮用，必须烧滚。

又说每日洗锅、洗菜的废水必须捞干净残渣再倒入污水道中，每日用完锅必须铲干净锅底灰等等。

进得厨房门，又说食物贮藏，必须离地两尺以上高，离梁一尺以上长，梁上、地上必须设置鼠笼，每日检查。

又说人，必要束发幞头，如若有须，还要包须，每日进门当先用皂角水洗手，出了门，回来也要重新洗手，身上都要包裹一层炊服，那炊服一日一换洗，不能拖延。

此外厨役者，每日当要修剪指甲，探查舌苔、五官、皮肤，如若生有疥疮，或是无名疾患，必须调离。

说到此处时候，先前那吊儿郎当役夫便插嘴道：“小娘子，做什么出了门，回来还要洗手——又不是回回出门都去茅房——况且大解用叶子，又不脏手，小解，嘿嘿，小娘子还挺懂嘛，晓得我们男子小解用手！”

大饼跟在后头，已然色变，上前就要张口痛骂。

宋妙做了个制止的手势。

她此时正站在官驿后厨厨案边上，不急不躁的，先去一旁水盆里洗净了手，又从刀架上抽出一把菜刀，取了边上肉盆里的一根羊棒骨放在案上，左手按着骨头，右手拿那刀一使力，重重劈在棒骨最中心。

羊腿骨极硬，但其实想要劈开，是有一个巧劲的，选对了地方，轻轻一砸，自然就裂。

宋妙此时劈得精准，正正就是那个点，果然一砍之下，发出“铛”的一声重响，那骨头随声而断。

劈完一根，她犹不停手，又取另一根，一边劈，却是眼睛看也不看，而是转头向着众人道：“如若使刀、案板，也要分为生、熟两种，生肉用红柄刀，红边案板，熟肉并其余菜