色。

山野菜宴是春季的时令美味，刺嫩芽、婆婆丁、柳蒿芽、山蕨菜等野菜从山林采摘而来，新鲜天然。刺嫩芽多与鸡蛋同炒，清香与蛋香融合，口感脆嫩；婆婆丁洗净后蘸大酱食用，微苦回甘，清爽解腻；山蕨菜则需焯水去涩后凉拌，加入醋和香油，酸辣开胃。当地农家还擅长用山野菜做馅，包成包子或饺子，野菜的清香与肉末的鲜美结合，风味独特。

回族手抓羊肉是胡家回族乡的招牌菜，选用本地散养的山羊，带骨切块后用清水煮熟，不加过多调料，仅放姜片去腥，最大程度保留羊肉本味。出锅后装盘，蘸盐食用，肉质鲜嫩，不膻不腻，咬一口满口肉香。搭配回族特色的羊肉汤，汤内加入葱花、香菜，鲜美暖胃，是冬季的滋补佳品。

九台烧烤自成一派，以烤油边（猪护心肉）、烤实蛋（孵化到一半的鸡蛋）最具特色。油边切成薄片，用酱油、料酒、孜然等腌制后穿串，烤至外焦里嫩，刷上秘制酱料，撒芝麻和辣椒面，香气浓郁；实蛋则需先蒸熟，切片后烤制，蘸醋和辣椒面食用，口感筋道，酸辣开胃。夏夜的烧烤摊人声鼎沸，几串烧烤搭配冰镇啤酒，是当地人最惬意的消遣。

卡伦湖的全鱼宴不容错过，胖头鱼炖豆腐选用十斤以上的胖头鱼，与豆腐同炖，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，豆腐吸满鱼香；油炸白鱼则将新鲜白鱼裹面糊炸至金黄，外酥里嫩，蘸椒盐食用；鲫鱼炖茄子更是家常美味，茄子吸尽鱼的汤汁，绵软入味，让人回味无穷。

旅游指南攻略

最佳旅游时间

九台区四季分明，各有特色。春季（4-5月）适合踏青、采摘山野菜，波泥河街道的苗木花卉盛开，土们岭国家森林公园绿意初显；夏季（6-8月）可避暑玩水，卡伦湖、石头口门水库适合休闲，庙香山的山地运动项目丰富；秋季（9-10月）山林层林尽染，适合徒步登山，欣赏秋景；冬季（11-次年2月）庙香山滑雪场开放，适合滑雪爱好者，还能体验满族鹰猎文化展示。

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交通方式

从长春市区到九台区，自驾走珲乌高速或吉林大路，全程约50公里，耗时1小时左右；长春站每日有多个班次城际列车直达九台，车程40分钟，票价15元左右；长春市客运中心站有长途客车，每20分钟一班，车程1.5小时。

区内交通以出租车和公交为主，九台街道至各乡镇均有公交线路，车程30分钟至1小时不等。前往景区可选择旅游专线，如庙香山、卡伦湖均有直达班车；也可自驾或包